収穫

風にとても弱いラ・フランスは収穫直前まで台風の襲来を日々心配しますが
無事に収穫を終えました。今年は適した好天とほど良い降水量のお陰で
美味しく仕上がりました。

熟成

残念ながら収穫してから、すぐには食べられ
ません・・・7℃程度の冷温貯蔵を10日から
2週間程度貯蔵して果実をより一層の熟成を
加えます、これが大事な儀式のようなものです。

さあ〜食べよう!

食べ頃

固め爽やか酸味派  ラ・フランスを軽く押して柔らかさを感じたら食べ頃!
                  新鮮な酸味とラ・フランス特有の甘みと香りのハーモニーを
                  体感してください。こってりとした食事の後に召し上がれ。

完熟芳醇クリーミー派  ラ・フランスの付け根、軸の部分が細かいシワが入ってきたら
                    完熟サインです、手に持っただけで素敵な香りがしてきます。
                    芳醇な甘みと香り、とろけるような舌触りは、たまりません!
                    ここまできたら、ラ・フランス上級者!しかし完熟しすぎには注意
                    が必要です。

               

荒谷は母なる川、立谷川に面した扇状地地帯にあります。
ラ・フランス畑は50cm以上、土を掘ると石がゴロゴロしていて
排水性に優れ、適した土壌条件と澄んだ空気、美味しい水が
育てました、そして私たち農家の愛情もたっぷり果実の中に
包み込みました。

ラ・フランスは、体力回復、便秘予防に効果がありビタミンが豊富です。


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